都说小孩子才喜欢吃黏糊糊的不需要过分苛求嚼劲的食物，但还有占据市场很大份额的群体也对软绵状的味觉感受情有独钟。土豆泥可谓是其突出代表。
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制作土豆泥的过程并不复杂。首先将土豆洗净切片装盆放入锅中隔水蒸熟，直至用筷子可以轻松插透即可取出。土豆必须切成大小均匀的大块，大小均匀是为了熟度均匀，切成大块是为了避免煮的过程中进太多水，并且冷水下锅可以保证土豆熟度均匀。再则，用一个相对较大的容器盛置，使用勺子或筷子把土豆捣成土豆泥。一份初成雏形的土豆泥就这样完成了。
今天，我想告诉大家的是，如何让一份普通的土豆泥变得更好吃。烘干土豆，然后加入适量的黄油和稀奶油。烘干的方式在没有烤箱的硬性设备支持下也可以使用吹风筒调至热风档吹十分钟即可。另外需要格外提醒的是，一定不要加冰的黄油和奶油！土豆泥很难重新加热，而且冰黄油进土豆泥也不太好搅拌开。所以黄油要放至室温再加入，稀奶油也可以加热了再加入土豆泥。
蒸熟的土豆泥带有从热炉中传递上来的热量，是与兢兢业业地太阳公公所相照应的温度。但是身体却与之背道而驰。于是，将土豆泥放入冰箱汲取丝丝凉意也是一个不错的选择。并且，冷冻过后的土豆泥会更加容易塑形。因此，在这之前可以将土豆泥放在高柄杯，并提前在杯底装上几片生菜，最后的使用效果会更佳。
土豆中含有丰富的维生素，是所有粮食作物中维生素含量最全的，特别是土豆中含有禾谷类粮食中所没有的胡萝卜素和维生素C，其含量相当于苹果的10倍，土豆泥中含有的粗纤维是可以促进肠胃蠕动的，所以很多小朋友小时候都有吃土豆泥的习惯的。