大闸蟹是中秋佳节的餐桌上不可或缺的一道菜，可在今年连续高温的影响下，大闸蟹成长的非常缓慢，似乎无法在今年的中秋节餐桌上占有一席之地，究竟是什么原因影响？阳澄湖大闸蟹真的会缺席中秋吗？
今年的天气十分异常，长江流域连续干旱，苏州地区也连续一个多月都是40度左右的高温，阳澄湖的螃蟹因为高温蜕壳比往年要慢了许多，在记者的采访中了解到：螃蟹一***需要蜕五次壳，每次蜕壳的也需要一定的时间，现在已经9月，大闸蟹们才刚刚完成第四次的蜕壳，如果按照正常进度，第四次和第五次之间最少要间隔一个月，也就是说咱们的大闸蟹最早爬到饭桌上也得国庆了！高温高热致使湖里的微生物进行分解，湖里的氧气含量就严重不足，有的螃蟹甚至会在蜕壳过程中因为缺氧直接死掉，这种现状让很多蟹农都记得抓耳挠腮。
解决办法也有，但是螃蟹的养殖成本增加了很多，为了这些螃蟹能够活下来，很多蟹农在湖里放了增氧机给螃蟹提供氧气，增氧机中还添加了维生素C和益生菌都是为了螃蟹更好地存活下来。费用则是一天两百元，这些成本的上升对今年螃蟹的价格也会有所影响。
虽然中秋吃不到螃蟹，但是可以买到螃蟹，很多电商平台为了走出螃蟹困境，已经提前在出售蟹卷，蟹卷的价格则是比往年上涨了百分之40左右，很多网友戏称：中秋节买螃蟹，国庆节吃螃蟹，可以一蟹两用。虽然是玩笑话，却也说的是事实，对于养殖户来说现在除了静静等待螃蟹蜕壳没有别的办法了，养殖户们白天给湖里增加氧气，晚上降低水的温度，也是十分辛苦，这一年的螃蟹，可真是为难了一群人！